Beschrijving
Manciat-Poncet – Pouilly-Fuisse ‘Le Haut De La Roche’ is een bijzondere en expressieve witte wijn uit de befaamde Pouilly-Fuissé regio in de Bourgogne. Deze cuvée heeft een diepe goudgele kleur en een geurige neus van rijpe perzik, gele appel, en een vleugje citrus. Daarnaast ook subtiele tonen van geroosterd eiken en een hint van vanille. In de mond is de wijn vol en romig, met een uitstekende balans tussen fruitige frisheid en de rijke, boterachtige textuur. Die zachte structuur is ontstaan door de rijping op eiken vaten. De afdronk is elegant en mineralig, met een frisse, bijna ziltige toon die de wijn extra diepte geeft.
Serveertip
Serveer de Pouilly-Fuissé op 10-12°C in een ruim Bourgogne glas om de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen en de complexiteit van de wijn te benadrukken.
Culinaire advies voor Manciat-Poncet – Pouilly-Fuisse ‘Le Haut De La Roche’
Deze wijn is perfect voor verfijnde en romige gerechten zoals gegrilde zeebaars, gebakken tarbot of kreeft met een boter-citroensaus. Hij past ook goed bij gevogelte, bijvoorbeeld geroosterde kip met een romige champignonsaus of een risotto met truffel. De rijke textuur maakt de wijn een uitstekende begeleider van romige kazen zoals Brie of Camembert, en zelfs van een salade met geitenkaas en geroosterde noten.
Ultieme tip: Combineer de wijn met gegrilde tarbotfilet en een romige beurre blanc voor een luxueuze culinaire ervaring die de verfijnde smaken van de wijn prachtig aanvult.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu al op zijn best, maar kan de komende 5-8 jaar verder rijpen om de smaken te verdiepen en de complexiteit te vergroten.
