Beschrijving
Bij Maison Louis Roederer maken ze een keur aan geweldige Champagnes, en deze Louis Roederer – Blanc de Blancs Vintage 2015 is er daar één van. Iedere Champagne heeft een selectie aan druivensoorten. De Blanc de Blancs wordt enkel gemaakt van 100% chardonnay druiven. Dit zorgt ervoor dat de Champagne zeer fruitige en elegante tonen krijgt in combinatie met brioche en fijne toast.
De Champagne heeft een heldergele tint met lichtgroene tinten en belletjes die zacht, romig, fijn en delicaat zijn. Het boeket is mineraal met tonen van rijp citrusfruit en witte, bijna vanille-achtige bloesems en tonen van vers geoogste tarwe en amandelen. De frisheid van het boeket komt tot uiting in de vorm van muntachtige aroma’s die langzaam evolueren naar warmere tonen van rook, hete boter en toast. De smaak is romig en zacht en toch geconcentreerd in de aanzet. De wijn, ondersteund door de delicate bubbels, ontvouwt zich majestueus. Het geeft ons het gevoel van rijp, geconcentreerd sap, gedragen door een ongelooflijk fijne textuur met een uitgesproken afdronk. Eikachtige en rokerige tonen blijven de wijn naar voren halen, waardoor deze extra lengte en concentratie krijgt, een indicatie van het uitzonderlijke potentieel voor rijping in de kelder. De afdronk is puur, verfrissend en overheerlijk.
Serveertip
Deze mousserende wijn is het beste te genieten op ongeveer 10 °C. Het liefst in ruime glazen zodat de smaak het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Louis Roederer – Blanc de Blancs Vintage 2015
Deze wijn is goed te combineren met de ziltigheid van diverse vis, schaal- schelpdieren, denk aan oesters met vinaigrette of een garnalencocktail. De wijn gaat ook goed bij wit gevogelte met lichte en frisse sauzen en is natuurlijk perfect als aperitief!
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 5 – 10 jaar bewaard blijven.
