Sherry

Sherry Kopen bij Best Bottles

Sherry is een versterkte wijn uit de Spaanse regio Jerez, bekend om zijn diverse stijlen en unieke rijpingsproces. Of je nu een lichte, droge sherry zoekt om als aperitief te serveren of een rijke, zoete variant voor bij desserts, bij Best Bottles vind je de beste sherry’s van topkwaliteit. Ontdek jouw favoriete sherry in ons uitgebreide assortiment.

Hoe Wordt Sherry Gemaakt?

Sherry wordt gemaakt van witte druiven, voornamelijk Palomino, Pedro Ximénez (PX) en Moscatel. Het productieproces omvat enkele unieke stappen:

1. Gisting en versterking – De basiswijn wordt gefermenteerd en vervolgens versterkt met alcohol tot 15-17%.
2. Rijping onder flor (voor droge sherry’s) – Een laagje gist, genaamd flor, ontwikkelt zich op de wijn en beschermt deze tegen oxidatie. Dit gebeurt bij Fino en Manzanilla.
3. Oxidatieve rijping (voor rijke sherry’s) – Sommige sherry’s, zoals Oloroso, rijpen zonder flor, waardoor ze een diepe, complexe smaak krijgen.
4. Solera-systeem – Sherry rijpt via een uniek mengsysteem waarbij jonge en oude wijnen continu worden gemengd voor een consistente kwaliteit.

Soorten Sherry

Sherry kent een breed scala aan stijlen, van droog en verfijnd tot vol en zoet:

• Fino Sherry – Licht, fris en droog, met tonen van amandel en een zilte afdronk. Ideaal als aperitief.
• Manzanilla – Vergelijkbaar met Fino, maar afkomstig uit Sanlúcar de Barrameda, met een subtiel ziltig karakter.
• Amontillado – Eerst onder flor gerijpt, daarna verder gerijpt zonder flor, wat zorgt voor een nootachtig en licht oxidatief karakter.
• Oloroso – Vol, rijk en oxidatief gerijpt, met tonen van noten, karamel en kruiden.
• Palo Cortado – Een zeldzame sherry die het aroma van Amontillado combineert met de body van Oloroso.
• Pedro Ximénez (PX) – Intens zoet, stroperig en vol smaken van rozijnen, vijgen en karamel.
• Moscatel – Aromatische, zoete sherry met bloemige en honingachtige tonen.

Sherry Bewaren

De bewaartermijn van sherry varieert per stijl:

• Fino & Manzanilla – 1 tot 2 jaar na botteling, daarna verliezen ze hun frisheid.
• Amontillado & Palo Cortado – 3 tot 5 jaar, dankzij gedeeltelijke oxidatieve rijping.
• Oloroso – Bijna onbeperkt houdbaar door volledige oxidatieve rijping, kan zelfs tientallen jaren ontwikkelen.
• Pedro Ximénez & Moscatel – Meer dan 25 jaar, zoete sherry’s verbeteren vaak nog met de jaren.

Glaswerk en Serveertemperatuur Voor Sherry

De juiste temperatuur en glaswerk zorgen ervoor dat de smaken en aroma’s van sherry optimaal tot hun recht komen:

• Glaswerk: Een taps toelopend glas is ideaal om de aroma’s te concentreren.
• Serveertemperatuur:
  • Fino & Manzanilla: 6°C – 8°C
  • Amontillado & Palo Cortado: 10°C – 12°C
  • Oloroso, PX & Moscatel: 12°C – 16°C

Wijn-Spijsadvies Voor Sherry

Sherry is enorm veelzijdig en past bij uiteenlopende gerechten:

• Fino & Manzanilla – Perfect bij olijven, amandelen, sushi en zeevruchten.
• Amontillado – Combineert goed met gerookte ham, gevogelte en rijpe kazen.
• Oloroso – Heerlijk bij stoofgerechten, wild en belegen kazen.
• Palo Cortado – Past uitstekend bij paddenstoelen, truffelgerechten en foie gras.
• Pedro Ximénez – Ideaal bij desserts zoals chocolademousse, vanille-ijs of blauwschimmelkaas.
• Moscatel – Combineert goed met fruitige desserts en gebak.

Sherry Kopen bij Best Bottles

Bij Best Bottles vind je een breed assortiment sherry’s, van verfijnde Fino tot rijke PX. Of je nu een lichte, droge stijl zoekt voor een aperitief of een complexe, zoete variant voor bij een dessert, wij hebben de perfecte sherry voor elke gelegenheid. Bestel eenvoudig online en geniet van snelle levering en topkwaliteit!