Beschrijving
Valdespino – Moscatel “Promesa” is een aromatische en verfijnde zoete wijn uit de regio Jerez, Spanje. Deze wijn wordt gemaakt van de Moscatel-druif en heeft een diepe amberkleur. Het bouquet is rijk aan intense aroma’s van gekonfijt fruit, sinaasappelschil, honing en een vleugje kruiden. In de mond is de wijn vol en romig, met een zijdezachte textuur en een mooie balans tussen zoetheid en frisse zuren. De afdronk is lang en verfrissend, met tonen van gedroogd fruit en specerijen.
Serveertip
Serveer de zoete wijn gekoeld op een temperatuur van 10-12°C in een klein glas, zodat de complexe aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen. Deze wijn kan zowel bij dessert als als aperitief gedronken worden.
Ons culinaire advies voor Valdespino – Moscatel “Promesa”
Deze zoete Moscatel is perfect bij desserts zoals crème brûlée, cheesecake of een rijke chocoladetaart. Hij gaat ook goed samen met kazen zoals blauwe kaas of rijpe Manchego. Daarnaast is hij heerlijk bij noten, gedroogd fruit of een stevige vijgencompote.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een crème van sinaasappel en pistache voor een luxe dessertcombinatie die de aroma’s van de wijn benadrukt.
Bewaaradvies
De Valdespino – Moscatel “Promesa” kan nu al op zijn best worden gedronken, maar heeft een bewaarpotentieel van 5-7 jaar. Met de jaren zal de wijn complexer worden, met intensere tonen van gedroogd fruit en specerijen.
