Beschrijving
De wijngaarden van Ripe Al Convento – Brunello di Montalcino Riserva 2013 zijn op het zuiden gericht, waarbij de sangiovese-druif de belangrijkste aanplant is. Daarbij ligt de wijngaard op 450 meter boven zeeniveau en is de bodem gekenmerkt door een variatie van leisteen. Tijdens de oogstperiode zijn de druiven hand geplukt na zorgvuldige en gecontroleerde selectie in de wijngaard.
Zes jaar nadat de druiven geplukt zijn en een rijping op de fles ondergaan hebben is Ripe al Convento klaar voor release. Frescobaldi Ripe Al Convento 2013 is een top Brunello uit een bijzonder goed wijnjaar 2013 in Toscane, niet voor niets is de wijn hooggewaardeerd door bekende wijnschrijvers:
- James Suckling: 97 Points
- Falstaff: 95 Points
- Veronelli: 3 Stars
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Ripe Al Convento – Brunello di Montalcino Riserva 2013
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 tot 30 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
