Beschrijving
De Bernard Defaix – Saint Bris is een frisse wijn gemaakt van 100% Sauvignon Blanc. Saint Bris ligt in de regio Auxerre (15 km van Chablis) en omdat de wijn uitsluitend van de druivensoort Sauvignon wordt gemaakt, is deze appellatie een bijzondere uitzondering in de Bourgogne.
De kleur is helder en licht geel. Aroma’s van citrus en citroen komen je tegemoet, soms met een vleugje vers gras. In de mond is de wijn evenwichtig en gestructureerd. Je kunt deze witte wijn het beste jong proeven, zodat de frisheid behouden blijft.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de geuren en de frisheid het beste tot zijn recht komt. Schenk de wijn in op ongeveer 8 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Bernard Defaix – Saint Bris
Deze wijn is de perfecte partner voor frisse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren en zomerse salades op basis van citrus en olijfolie. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met Ceviche (vis gegaard in citrussap); de citrustonen zullen elkaar perfect aanvullen!
Bewaaradvies
Deze Franse witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3 jaar bewaard blijven.
