Beschrijving
Castello Banfi Cum Laude 2020 is een stevige rode wijn gemaakt van drie druivensoorten. Daarbij voert de cabernet sauvignon de boventoon met diepe smaken van bessenfruit en gedegen zuren. De merlot zorgt voor sappigheid, fruitigheid en heeft veel lengte. Los daarvan zijn er ook kleine aandelen sangiovese en syrah die het geheel afronden.
Vinificatie
Temperatuur gecontroleerde fermentatie in Hybride tanks gemaakt van
Hout en RVS. De Sangiovese blijft kort in grote “casks” van 60 tot 90 hl. en de
overige druiven in franse barriques van 350 liter.
Druivenras
- Cabernet sauvignon
- Merlot
- Sangiovese
- Syrah.
Proefnotitie Castello Banfi Cum Laude 2020
In de neus wordt de geur gekenmerkt door hints van rood fruit met
intense kersentonen, vergezeld van kruidige tonen van zoethout en peper. Brede
structuur, met zoete en krachtige tannines, zeer evenwichtig met een aanhoudende
afdronk.
