Beschrijving
Markus Molitor – Haus Klosterberg Pinot Noir is een geweldige elegante rode wijn. De wijn heeft een mooie heldere robijnrode kleur. Zeer complexe wijn met veel finesse. Aroma’s van kersen, bosbessen, cassis, vanille, cacao, witte peper en drop. Het zuurgehalte is mooi in balans met de zachte tannines. De wijn heeft een mooie zachte mondvulling met een complexe en lange finale. Zeer gastronomische wijn!
Markus Molitor is een echte pionier op het gebied van de Riesling. Het heeft echter ook andere druiven aangeplant. Waaronder deze Pinot Noir, die lokaal ook wel de Spätburgunder wordt genoemd. De druiven worden geoogst in november. Na de gisting wordt de wijn opgeslagen voor 14 maanden. Traditioneel met lagering op eikenhouten vaten.
Serveertip
Serveer de rode wijn in grote Bourgogne wijnglazen. Het liefst iets gekoeld op ongeveer 14-16 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Markus Molitor – Haus Klosterberg Pinot Noir
Deze elegante rode wijn is goed te serveren als aperitief, maar kan je ook combineren met gevogelte met licht kruidige sauzen en diverse pasta gerechten. Liever bij vis? Dat kan met deze wijn zeker ook! Gril of bak de vis dan en combineer het met een kruidige saus.
Ultieme tip: voeg aan je gerecht paddenstoelen en/of truffels toe: de aardse tonen van deze ingrediënten vullen die van de wijn perfect aan.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
