Beschrijving
Markus Molitor – Haus Klosterberg Pinot Blanc is een zeer verfijnde en ronde wijn. De oogst gebeurt pas in oktober, daardoor krijgt de wijn dit zachte karakter. De leisteen in de bodem zorgt voor een droge smaak, zonder dat er ingeleverd wordt op de rijke aroma’s. In de geur is het een overdaad aan geel fruit en sappige peren. Maar de wijn blijft fris en delicaat, waardoor het karakter van de pinot Blanc goed behouden blijft.
Markus Molitor is een echte pionier op het gebied van de Riesling. Het heeft echter ook andere druiven aangeplant. Waaronder deze Pinot Blanc, die lokaal ook wel de Weissburgunder wordt genoemd. Deze zijn aangeplant aan weerszijden van de Klosterberg wijngaard, waar ze de hoogste kwaliteit kunnen krijgen. Doordat de bodem voldoende leisteen bevat, krijgt de Pinot Blanc toch voldoende kracht. De typische Markus Molitor stijl is dus nog steeds goed aanwezig.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Markus Molitor – Haus Klosterberg Pinot Blanc
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdiere. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
