Dominio de Pingus 2018

In het lokaal Deens dialcet is de naam Pingus vrijvertaald ‘Peter’. Dankzij deze bijnaam kreeg het wijnhuis van Peter Sisseck de naam ‘Dominio de Pingus’. De wijnen van Sisseck werden voornamelijk bekend door Robert Parker. Nadat Parker de wijnen proefde schreef hij direct lovende kritieken. Na de eerste wijn volgde de ‘Flor de Pingus’, letterlijk vertaald: ‘Bloem van Peter’. Mede dankzij de kracht en finesse van deze wijn werd ‘Flor de Pingus in een snel populair. Uiteindelijk werd PSI de derde wijn van het wijnhuis, hierbij wordt in samenwerking met omliggende wijnboeren gemaakt. Peter Sisseck selecteert samen met bevriende wijnmaker Pablo Rubio de beste percelen om de mooiste wijnen op te verbouwen. Hierdoor ontstond een wijn die zowel de charme als de kracht van de regio bevat. Hier komt de balans en finesse terug die zo kenmerkend is voor de stijl van Peter Sisseck.