Beschrijving
De Guasti Clemente – Barbera d’Asti 1994 is een bijzondere rode wijn uit Piëmonte, Italië. Dit wijngebied staat vooral bekend om de bekende Barolo wijnen, maar daarnaast maakt Guasti Clemente ook geweldige andere rode wijnen. Waaronder deze Barbera d’Asti uit 1994. De wijn is ondertussen dus al 30 jaar oud en daardoor krijgt de wijn de mooie bruinrode kleur. Daarnaast proef je die oudering ook in de smaak, zo zal je naast fruitsmaken ook andere tertiaire smaken als koffie en aardse tonen ontdekken. Een geweldig glas!
Wat is het verschil tussen Barbera d’Asti en Barbera d’Asti Superiore?
Vroeger in de tijd dat de opwarming van de aarde minder een thema was dan nu, waren er wijnmakers die niet genoeg alcohol in hun rode wijnen kregen. Destijds is er in de wetgeving van de Italiaanse rode wijn, de term ‘superiore’ bedacht. Deze term gaf aan dat je meer dan 12,5% alcohol in je Asti wijn kon genereren. Dit was voor die tijd een hele prestatie. Ofwel een superieure wijn aan een andere Italiaanse rode wijn.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te serveren in grote Bordeaux wijnglazen en schenk in op ongeveer 17 graden Celsius.
Bewaaradvies
Deze Italiaanse rode wijn is nu perfect op dronk, mits deze goed bewaard is gebleven.
Ons culinaire advies
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Kan ik veilig een 30 jaar oude wijn kopen?
Een 30 jaar oude wijn kan je met een gerust hart kopen voor jubileums en verjaardagen. Guasti Clemente Barbera d’Asti 1994 is goed bewaard en in perfecte staat. Echter is het natuurlijk altijd verstandig om te weten dat ‘hoe ouder hoe beter’ niet per se zo is. Een goede 30 jaar oude wijn is kostbaar en er zijn niet veel wijnen die zo goed kunnen rijpen dat ze deze leeftijd kunnen halen.
