Beschrijving
De Kopke – Vintage Port 2020 is gemaakt door het oudste porthuis. Dankzij de opmerkelijke druivenkwaliteit heeft Kopke vintage 2020 een complexe en elegante structuur met veelbelovende body, harmonie en rijkdom. De kleur is ondoorzichtig met violette tinten. Het aroma bevat bramen en bosbessen, met een vleugje pure chocolade, witte peper, oranjebloesem, bergamot en lichte munt. In de mond is hij intens en complex, met een uitstekende balans tussen zoetheid en zuurgraad. De Port heeft zeer stevige tannines en een langdurige afdronk.
Het jaar 2020
De oogst van 2020 werd gekenmerkt door een reeks tegenslagen die het tot één van de meest uitdagende port jaren maakten. Naast de COVID-pandemie die logistieke beperkingen veroorzaakte, waren er ook extreme weersomstandigheden. Ondanks deze moeilijkheden hadden de door Kopke geoogste druiven een uitstekende schil/pulpverhouding en een hoog suikergehalte. Dit maakte langere fermentaties mogelijk met superieure extractie van kleur en tannines. Dus ondanks dit alles overtrof deze vintage alle verwachtingen.
Serveertip
Decanteer om het depot te filteren voordat u de Port serveert.
Gekoeld geserveerd onthult hij al zijn finesse en verfijning, schenk op ongeveer 12 graden Celsius.
Ons advies voor wijn-spijs voor de Kopke – Vintage Port 2020
Deze port wijn is goed te combineren met diverse soorten kazen, zoals blauwschimmel en harde kazen, het liefst met een zoete compôte. De port kan ook perfect bij rijke chocolade desserts of desserts met karamel en gedroogd fruit.
Bewaaradvies
Bewaar de fles liggend. Je kan nu genieten van deze Vintage port. Maar je kan de port zeker ook 20-30 jaar bewaren, mits deze op de juiste manier bewaard blijft.
