Beschrijving
Château Faugeres 2003 is een atypisch krachtige blockbuster. De wijn heeft een mooie donker rode kleur met een paarse tint. Je ruikt en proeft tonen van bramen, chocolade, espresso, zoete kersen en toast. Het is een weelderige, volle, krachtige, rijke en toch goed- gebalanceerde wijn. Een behoorlijke zuurgraad, zelfs voor een al 20 jaar oude wijn!
Chateau Faugeres ligt op de zonnige hellingen van de Dordogne-vallei, 6 kilometer ten oosten van Saint-Emillion. Het is één van de mooiste wijnbouwlocaties in de regio Bordeaux. Robert Parker Jr. plaatste dit Chateau in de top 24 van Bordeaux-wijnen en noemde het “Legend of the Future”.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Château Faugeres 2003
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
