Beschrijving
Kopke – LBV Port 2018 is een krachtige en elegante Late Bottled Vintage (LBV) portwijn uit de Douro-vallei in Portugal. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen, gecombineerd met hints van specerijen, vanille en eikenhout. In de mond is hij vol en rijk, met een mooie balans tussen fruitige zoetheid en stevige tannines. De smaken van rijp fruit worden ondersteund door een lichte kruidigheid en een subtiele, houtachtige ondertoon. De afdronk is lang en verfijnd, met een aangename zoetheid en een complexe finish.
Serveertip
Serveer de Port op een temperatuur van 14-16°C in een breed portglas. Dit zorgt ervoor dat de rijke aroma’s volledig tot hun recht komen, zodat de wijn zijn complexiteit optimaal kan ontwikkelen.
Culinaire advies voor de Kopke – LBV Port 2018
Deze port is uitstekend te combineren met rijke kazen zoals Stilton, Roquefort of Gorgonzola. Hij past ook goed bij desserts zoals chocoladefondue, een rijke chocoladetaart of een crème brûlée. Daarnaast is de wijn heerlijk bij noten, zoals amandelen of walnoten, en gedroogd fruit zoals vijgen of abrikozen.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een kaasplankje, inclusief blauwe kazen en een beetje gedroogd fruit, voor een luxe en harmonieuze ervaring.
Bewaaradvies
De wijn is nu op zijn best, maar kan nog 5-10 jaar verder rijpen. Bij verdere rijping zullen de tannines verzachten en de smaken zich verder ontwikkelen, wat de complexiteit van de wijn zal verhogen.
