Beschrijving
De Ktima Tselepos – Nikteri is de signatuurwijn van het Griekse top huis Ktima Tselepos. Een wijn met een unieke intensiteit, die de traditionele Nykteri-vinificatie combineert met een meer innovatieve aanpak. De wijn ondergaat een alcoholische gisting in grote Franse eikenhouten vaten. Daarna gevolgd door een rijping op de fijne droesem gedurende 8 maanden. Na het bottelen rijpt de wijn ok nog minimaal 6 maanden op fles.
Smaakomschrijving van Ktima Tselepos – Nikteri
De wijn heeft een gelaagd aromatisch karakter van rijpe, gekarameliseerde citrus- en steenfruit, honingraat, geroosterde noten en vanilletonen. Uitbundig, rijk en rijp mondgevoel, met zeer mooie instensiteit en aanhoudende afdronk. Een gastronomische wijn vanwege zijn complexiteit, met een groot rijpingspotentieel. Deze wijn heeft alles!
Serveertip
Karaffeer de witte wijn voor het opdrinken en schenk de wijn niet kouder dan 10 graden celcius.
Gebruik een toelopend glas zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Ktima Tselepos – Nikteri
Deze wijn is de perfecte partner voor rijke gerechten met vis- schaal-, en schelpdieren. De wijn kan ook heel goed bij de Thaise keuken, denk aan noodle gerechten met kip of gamba’s. En bijvoorbeeld ook met lichtere pastagerechten met witte sauzen en paddenstoelen. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Extra tip: probeer eens met een vettige vis als makreel met een Beurre Blanc saus.
Bewaaradvies
Deze top Griekse wijn kan nog 10 tot 15 jaar mee.
