Beschrijving
Poliziano – Le Stanze 2019 is de Super Tuscan van het wijnhuis in Toscane. Er wordt gebruik gemaakt van:
- 70% cabernet sauvignon
- 30% merlot
Het is een van de grote, moderne rode wijnen van deze tijd. Le Stanze is vernoemd naar de dichter Angelo Ambrogini, bekend als “Poliziano”. Geproduceerd uit Cabernet Sauvignon en Merlot, heeft Le Stanze een stijl die klassiek Bordeaux “a la Toscane” is. De wijn krijgt een houtrijping van 16 maanden in nieuwe barriques. Het is intens, vol, zacht en aanhoudend, met zachte en zijdezachte tannines.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Poliziano – Le Stanze 2019
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
