Beschrijving
De Merlin – Saint Veran 2020 is een zuiver, elegant en aromatische witte Bourgogne. Het eerste contact van Olivier Merlin met de wijnstokken was in 1977. Dat jaar oogst hij op een landgoed in de Mâconnais en ontdekt hij een sfeer, een familiegeest. Zijn passie voor het vak van wijnboer begon toen. Er worden geen synthetische bestrijding- of bemestingmiddellen gebruikt.
Smaakomschrijving Merlin – Saint Veran 2020
De wijn heeft een mooie licht groen gouden kleur. Fris en zeer aromatisch, met dominante florale tonen. Dit wordt aangevuld met subtiele aroma’s van witte vruchten, amandel en hazelnoot, citrusvruchten en exotisch fruit. Daarnaast ook een hint van boter, specerijen en soms honing. Daarna in de mond soepel en elegant, met een uitstekend evenwicht en lange, minerale afdronk.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de smaken het beste tot zijn recht komen.
Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Saint Veran 2020
Deze wijn is de perfecte partner voor romige gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, rijke salades, bouillabaisse en gerechten met kip met romige saus.
Ultieme tip: probeer eens met gebakken langoustines met een romige beurre blanc saus. Voeg pasta toe voor een complete maaltijd en genieten maar!
Bewaaradvies
Deze Franse witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 10 jaar bewaard blijven.
