Beschrijving
Franz Hirtzberger – Ried Hochrain Riesling Smaragd 2023 is een prachtige, expressieve Riesling uit de Wachau-regio in Oostenrijk. Deze Smaragd-classificatie staat voor de meest rijpe en geconcentreerde wijnen, en dat komt in deze wijn perfect naar voren. De wijn heeft een heldere, goudgele kleur. In de geur intense aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, tropisch fruit en hints van honing. In de mond biedt de wijn een rijke, volle textuur, met levendige zuurgraad en een indrukwekkende balans tussen fruitigheid en frisheid. De lange, verfijnde afdronk is vol van diepgang en finesse, kenmerkend voor topwijnen uit de Wachau.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Franz Hirtzberger – Ried Hochrain Riesling Smaragd 2023
Deze wijn is de perfecte partner voor verfijnde maar aromatische gerechten. De frisse zuren en rijke textuur maken hem een perfecte match voor zeevruchten zoals gegrilde kreeft, sint-jakobsschelpen of oesters. Hij combineert ook prachtig met Aziatische gerechten, zoals sushi of Thaise curry’s, waar zijn fruitige en minerale karakter de smaak versterkt. Verder past hij goed bij wit vlees zoals gevogelte of kalfsvlees met een lichte saus, en hij vormt een mooie match met geitenkaas of gerijpte kazen. Voor een vegetarisch gerecht is risotto met asperges of citrus een uitstekende keuze.
Bewaaradvies
Deze witte wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel hij nu al een levendige en aromatische wijn is, kan hij zeker nog 10 tot 15 jaar verder rijpen.
