Beschrijving
Graham’s – Vintage Port 1977 Magnum is een prachtige fles van minimaal 40 jaar oude port die een rijke geschiedenis en traditie vertegenwoordigt. Graham’s Port is een van de oudste en meest gerespecteerde portproducenten ter wereld. Hun Vintage Ports worden beschouwd als enkele van de beste in de industrie. Deze Magnum uit 1977 is een van hun meest iconische wijnen en is beschouwd als een van de beste Vintage Ports ooit geproduceerd.
Deze wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. Je ontdekt een weelderig bouquet van rijp zwart fruit, zoals bramen en pruimen. Dit wordt gecombineerd met tonen van chocolade, specerijen en een vleugje leer. In de mond is de wijn vol en krachtig, met fluweelzachte tannines en een rijke structuur. De smaken van gedroogd fruit worden aangevuld door nuances van tabak, kruiden en een hint van vanille. De afdronk is lang en elegant, met een aangename zoetheid en een complex palet.
Serveertip
Serveer de Port op 14-16°C in een breed portglas, zodat de rijke aroma’s en de complexiteit van de wijn optimaal tot hun recht komen. Dit biedt voldoende ruimte voor de wijn om zich volledig te openen en zijn volledige karakter te tonen.
Culinaire advies voor de Graham’s – Vintage Port 1977 Magnum
Deze Vintage Port is een uitstekende keuze bij rijke, hartige gerechten en kazen. Hij past perfect bij gegrild vlees, zoals lamsvlees of een stoofpot van rundvlees. De wijn gaat ook goed samen met rijpe kazen zoals Stilton, Roquefort of andere blauwe kazen. Daarnaast is hij een perfecte begeleider van chocolade desserts, zoals een rijke chocoladetaart, chocoladefondue of een cacaodessert.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een kaasplankje met blauwe kazen, noten en gedroogd fruit voor een verfijnde en harmonieuze ervaring.
Bewaaradvies
Deze Port is op zijn hoogtepunt, maar kan nog vele jaren rijpen. De wijn zal in de komende 10-20 jaar verder evolueren, waarbij de fruitige tonen verder verdiepen en de tannines nog soepeler worden.
