Beschrijving
Deze Vega Sicilia – Alion 2019 is een geweldige cuvee. In 1992 is Bodegas Alion overgenomen door Vega Sicilia. Ze produceren moderne wijnen van 100% tinto fino of tempranillo druiven. De druiven worden met de hand geoogst volgens een strenge selectie. Daarna worden de druiven vergist op eiken houten vaten. Deze wijn rijpt 12 tot 14 maanden op eersteklas eikenhouten vaten, vooral Frans eiken en nieuwe vaten. Voordat de wijn op de markt komt, rijpt deze nog eens 15 maanden op de fles.
De Alion 2019 is vol, zwoel, intens en rijp. Aroma’s van zwarte bosbes, specerijen en tabak komen je tegemoet. In de smaak vooral zwart fruit als bosbessen. Krachtig en harmonieus tegelijkertijd. Licht aardse tonen met een vleugje zoethout.
Serveer tip Vega Sicilia – Alion 2019
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16-18 °C.
De tannines zijn rijp en aanwezig, daarom is het goed de fles een uur voor het drinken alvast te openen, zodat de wijn kan luchten en de tannines tijd hebben om te ontwikkelen.
Ons culinaire advies
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met wildgerechten met fruitige sauzen.
