Beschrijving
De Gruhier & Delaunay – Chablis Grand Calcaire is een expressieve, frisse en licht kruidige stijl Chablis. Een geweldig glas met grote complexiteit zonder moeilijk te zijn. De kleur is helder en licht goud. Expressieve, intense neus met lente bloemige tonen, als goudsbloemen en madeliefjes. Je vind ook citroenachtige tonen, van citroengras en gekonfijte citroen, en delicaat kruidige nuances, als gember en cederhout terug. De aanzet in de mond is zeer fris, knapperig en pittig. Daarbij ook subtiel en delicaat, met een goede lengte en mineraliteit. Eindigend met verfrissende bitters die doen denken aan sinaasappelschillen.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter, Bourgogne glas, te serveren. Het liefst rond de 10 graden Celsius, niet té koud. Zo komen de geuren en smaken het beste tot zijn recht.
Ons culinaire advies voor de Gruhier & Delaunay – Chablis Grand Calcaire
Deze wijn is de perfecte partner voor diverse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met frissen en kruidige elementen, denk aan forel met amandelen of heilbot met een lichte saus. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades, met eventueel gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, puur op zich, of in combinatie met oesters.
Bewaaradvies
Deze Franse witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 5-10 jaar bewaard blijven.
