Beschrijving
Guasti Clemente – Barbera d’Asti Boschetto Vecchio is een elegante en complexe rode wijn uit de Barbera d’Asti-regio in Piemonte, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van oude wijngaarden, wat zorgt voor diepgang en intensiteit. In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. Het bouquet is rijk en aromatisch, met tonen van rijpe kersen, pruimen, een vleugje vanille, en ook kruidige en aardse nuances. In de mond is de wijn vol en goed gestructureerd, met fluweelzachte tannines en een verfrissende zuurgraad. De afdronk is lang en verfijnd, met een lichte rokerigheid en een hint van specerijen.
Serveertip
Serveer deze rode wijn op 14-16°C in een breed glas om de aroma’s goed tot hun recht te laten komen en de smaken optimaal te ervaren.
Culinaire advies voor Guasti Clemente – Barbera d’Asti Boschetto Vecchio
Deze wijn is een uitstekende keuze bij gegrild vlees, zoals lamsvlees of een biefstuk met kruiden. Ook heerlijk bij stoofgerechten, zoals een runderstoofpot of wildragout. De wijn gaat goed samen met kazen zoals Pecorino of een milde Gorgonzola. Voor een lichtere optie kan de wijn ook goed samengaan met een pasta met tomatensaus of een risotto met paddenstoelen.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een gegrilde lamsrack met rozemarijn en knoflook voor een smaakvolle en verfijnde maaltijd.
Bewaaradvies
Deze Barbera d’Asti kan nu al op zijn best worden gedronken, maar heeft het potentieel om nog 3-5 jaar verder te rijpen, waardoor de smaken nog complexer worden.
