Beschrijving
José Pariente – Apasionado is een zoete wijn, verrassend vanwege zijn frisheid en complexiteit. Na verschillende jaren proeven en het creëren van kleine batches is het wijnhuis erin geslaagd om deze José Pariente Apasionado te ontwikkelen. Een uitzonderlijk mooi voorbeeld van een wijn gemaakt van Sauvignon Blanc. De druif is overrijp geplukt. Hetgeen resulteert in een zoete wijn waarbij frisheid doet verbazen en indruk maakt. Heerlijk als aperitief en gaat goed zelfs bij hoofdgerechten én desserts.
Smaakomschrijving
Een aangenaam en verfijnd romig mondgevoel. Het mondgevoel behoudt de kenmerken van de Sauvignon Blanc druif. José Pariente Apasionado is een Spaanse zoete wijn van hoge intensiteit, goed gestructureerd. Een perfecte combinatie van frisse zuren, alcohol en suikers.
Serveertip
Deze zoete wijn is het beste te genieten in een kleiner wijnglas, gekoeld op ongeveer 8 °C.
Ons culinaire advies voor de José Pariente – Apasionado
Deze wijn is de perfecte partner voor rijke gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, denk aan gebakken gamba’s in knoflook of sushi met sojasaus en wasabi. Deze wijn gaat ook geweldig met licht gevogelte gerechten, Aziatische gerechten, zoals curry, en bij gerechten van kalf en varken met een romige saus. Denk ook eens aan een voorgerecht met gebakken foie gras!
De wijn gaat ook heel goed bij zoete desserts met noten en rijp wit fruit en met diverse kazen als blauwschimmel en rood flora met bijvoorbeeld een zoete peren compote.
Bewaaradvies
Deze zoete rode wijn is nu perfect op dronk! Je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
