Beschrijving
Ellermann-Spiegel – Riesling Trocken is een prachtige droge Riesling uit het warmere Pfalz gebied in Duitsland. De wijn heeft delicate perzik- en citrustonen. Deze wijn valt op door zijn buitengewoon sappige fruit en een fijne en verfrissende zuurgraad.
In 2006 nam Frank Spiegel circa 48 hectare wijngaard van zijn stiefvader Harald Ellermann over. Hij hernoemde het wijnhuis vervolgens naar Ellermann-Spiegel. In korte tijd heeft Frank het bedrijf omgevormd van bulkleverancier naar kwaliteitshuis.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Ellermann-Spiegel – Riesling Trocken
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met eventueel gebruik van een pepertje. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Of bij wat lichtere Aziatische gerechten. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: de wijn gaat ook heel goed bij gerechten van kalf en varken met een fris romige saus.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 5 jaar bewaard blijven.
