Beschrijving
Gaïa de Château Puybarbe is een krachtige en sappige wijn die zeer toegankelijk is voor iedereen. Ons proefpanel was er unaniem over eens dat deze wijn geweldig is en daarom hebben we deze toegevoegd aan ons assortiment. Één van de mooiste wijnen tijdens de koude dagen. Deze prachtige rode wijn uit Côtes de Bourg is een aanwinst voor iedere wijnkelder.
91/100 Decanter World Wine Awards 2022
Vinificatie Gaïa de Château Puybarbe
Tijdens de druivenselectie zijn de druiven gebruikt in een 5 dagen lange koude maceratie. Hierna gevolgd door een temperatuur gecontroleerde fermentatie om de puurheid van het fruit te behouden. Dit zorgt voor rijke fruit, sappige donkere tonen en een mooie frisheid. Hierna een lange en zachte extractie die 40 dagen duurt. Daarna volgt een rijping op fles van minimaal 18 maanden.
Druivensoorten
- Merlot 76%
- Cabernet Sauvignon 22%
- Cabernet Franc 1%
- Malbec 1%
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Gaïa de Château Puybarbe
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
