Beschrijving
Caiarossa 2018 is een krachtige rode wijn en de top uit het Italiaanse Toscane! De kleur is diep donker rood van kleur. Dit is een blend van Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah en Alicante.
Intense fruitsmaken van bramen, zwarte bessen, zwarte kersen en kruidig eikenhout zijn de kenmerken van deze rode wijn. De wijn is evenwichtig en goed geïntegreerd, fris en lang. De wijn heeft donkere fruitaroma’s van voornamelijk de Cabernet-druiven. Een diepe kern van zwart fruit wordt aan de achterkant ondersteund door exotische kruiden, teer en zoete drop. Het mooiste werk hier zijn de tannines, die erg soepel en strak blijven. Daardoor heeft de wijn een elegante maar vastberaden ruggengraat.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Caiarossa 2018
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
