Beschrijving
Carnivor – Cabernet Sauvignon is een feest voor het glas. Deze krachtige rode wijn gemaakt van de Californische Cabernet Sauvignon is een uitzonderlijke aanvulling bij uw favoriete rode vlees. Gelaagd met hints van rijke bramen, weelderige karamel en zacht geroosterd eikenhout.
De druiven krijgen een extractie van een korte week om de kleur en tannine uit het fruit te bevorderen. De most wordt gedurende vier tot zes dagen bij warme temperaturen gefermenteerd. Vervolgens wordt de wijn gerijpt op eikenhout totdat de natuurlijk stevige tannines van Cabernet zachter worden en de wijnstructuur in balans is. Uiteindelijk hebben we een wijn met een rond, zacht mondgevoel en een kenmerkende gedurfde smaak.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Carnivor – Cabernet Sauvignon
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
