Beschrijving
Epicuro – Salice Salentino is een volle en krachtige rode wijn uit de hak van de laars in Italië. De wijn heeft een intense dieprode kleur. Je ontdekt aroma’s van rood fruit, maar ook pruimen, tabak en leer. De wijn is vol, vlezig en krachtig. Tannines zijn rijp en geven de wijn een goede ruggengraat. Een robuuste wijn met een goede structuur!
De wijn rijpt in grote eiken vaten gedurende 6 maanden en in roestvrijstalen vaten gedurende 18 maanden.
Druivenrassen:
- 80% Negroamaro
- 15% Malvasia Nera di Lecce
- 5% Malvasia Nera di Brindisi
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Epicuro – Salice Salentino
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
