Beschrijving
San Marzano Il Pumo Rosso is één van de absolute topper van het wijnhuis San Marzano. Deze Il pumo primitivo IGP Salento is een echte wijndrinkers wijn. Dit komt omdat vrijwel iedereen de wijn lekker vindt. Mede doordat de wijnen zeer sappig, kruidig en veel fruit heeft blijf je er graag van drinken.
Het is een wijn geproduceerd uit een blend van rode druiven die typisch zijn voor Salento. De wijn rijpt enkel op roestvrij stalen vaten, geen hout, waardoor de fruitigheid en doordrinkbaarheid van de wijn bewaard blijven.
Il Pumo Rosso heeft een intense robijnrode kleur met violette reflecties. In de neus verspreidt het een complex en breed aroma met tonen van rood fruit. In de mond heeft de wijn een goede structuur, evenwichtig en fris. De wijn is sappig, kruidig en bovenal fruitig. Perfect voor een borrel!
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16-18 °C.
Ons culinaire advies voor de San Marzano – Il Pumo Rosso
Deze wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een zoete rode wijn of port saus. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze Zuid Italiaanse wijn is nu al op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 3 jaar bewaren.
