Beschrijving
Epicuro – Primitivo is een rijke en volle rode wijn uit de regio Puglia in Zuid-Italië. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een verleidelijk aroma van rijpe bramen, pruimen en kersen. Daarnaast ook hints van specerijen zoals vanille en een vleugje chocolade. In de mond is de wijn weelderig en vol van smaak, met zachte tannines die de intense fruitigheid in balans brengen. De afdronk is lang en warm, met een subtiele kruidigheid die de complexiteit van de wijn benadrukt.
Serveertip
Serveer de wijn op 16-18°C in een breed glas, zodat de rijke aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Dit maakt de wijn perfect voor een avond genieten van zijn complexe geur en smaak.
Culinaire advies voor Epicuro – Primitivo
Deze wijn is ideaal voor gerechten met rijke, hartige smaken. Denk aan gegrild vlees zoals biefstuk of lamskoteletjes, of een klassieke osso buco. Ook bij pastagerechten met een stevige tomatensaus, zoals pasta met worst of een rijke lasagne, komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Daarnaast past hij goed bij gerijpte kazen zoals Pecorino of Parmigiano Reggiano.
Ultieme tip: Combineer de wijn met gegrilde steak met een balsamico-glazuur en een bijgerecht van geroosterde groenten voor een perfecte balans van smaken.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan nu al genoten worden, maar heeft de potentie om nog 3-5 jaar verder te rijpen, waarbij de smaken verder verdiepen en de tannines nog soepeler worden.
