Beschrijving
Poggio Le Volpi – Tator Primitivo is een rijke, volle rode wijn uit Puglia, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Primitivo-druiven, die bekend staan om hun krachtige en geconcentreerde smaak. In het glas heeft hij een diepe, robijnrode kleur. Het bouquet biedt verleidelijke aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en gedroogde vijgen. Daarbovenop ontdek je subtiele hints van vanille, chocolade en zoete specerijen. In de mond is de wijn intens en vol, met zachte tannines en een romige textuur. De afdronk is lang, met tonen van cacao en kruiden.
Serveertip
Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C in ruime rode wijnglazen. Voor de beste smaakbeleving kun je de wijn 30 minuten van tevoren openen of decanteren.
Ons culinaire advies voor Poggio Le Volpi – Tator Primitivo
Deze wijn is perfect bij robuuste, hartige gerechten. Combineer hem met gegrild rood vlees, lamskoteletten of een stoofpot met rundvlees. Hij past ook goed bij Italiaanse klassiekers zoals lasagne of aubergine parmigiana. Voor een unieke combinatie probeer je hem met een pure chocolade dessert of gerijpte kazen.
Ultieme tip: Serveer bij langzaam geroosterde varkensschouder met rozemarijn en knoflook voor een perfecte match met de volle smaak van de wijn.
Bewaaradvies
Deze Primitivo is heerlijk om jong te drinken, maar kan ook 5-8 jaar rijpen. Bij verdere rijping zal de wijn nog zachtere tannines en complexe tonen ontwikkelen.
