Beschrijving
Terra d’Alter – Alicante Bouschet is een krachtige en smaakvolle rode wijn uit de regio Alentejo in Portugal. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus intense aroma’s van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte kersen. Daarnaast ook een subtiele kruidige tonen van peper en een vleugje van het eikenhout waarin de wijn gerijpt is. In de mond is de wijn vol en weelderig, met een mooie structuur en zachte tannines die de rijke fruitigheid perfect ondersteunen. De afdronk is lang en elegant, met een aangename kruidigheid die het smaakpalet complementeert.
Serveertip
Serveer de wijn op 16-18°C in een breed glas om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Dit biedt ruimte voor de intensiteit van de wijn om zich te ontwikkelen.
Culinaire advies voor Terra d’Alter – Alicante Bouschet
Deze wijn is een uitstekende keuze bij rijke vleesgerechten zoals gegrild lamsvlees, stoofpotten of een goed bereide biefstuk. Ook bij gerijpte kazen zoals Manchego of een pittige blauwe kaas komt de wijn prachtig tot zijn recht. Voor een verrassende combinatie kan de wijn ook goed samengaan met wildgerechten, zoals hert of everzwijn, en een bijpassende saus van bessen of kruiden.
Ultieme tip: Combineer de wijn met gegrilde lamskoteletjes met een rozemarijn-knoflook marinade en een zijdeachtige aardappelpuree voor een verfijnde en smaakvolle maaltijd.
Bewaaradvies
Deze rode wijn heeft de potentie om nog 5-8 jaar te rijpen, waarbij de smaken verder ontwikkelen en de tannines nog soepeler worden.
