Beschrijving
Solaia 2020 is een absolute kraker van een rode wijn. Deze Super Tuscan zoals het genoemd wordt in de wereld is gemaakt van 3 soorten druiven, namelijk:
- Cabernet Franc
- Cabernet Sauvignon
- Sangiovese
De wijn van Antinori heeft een donker volle kleur met prachtige geuren van zwarte peper, gebrande koffie, pure chocolade en bessenfruit. Zeer subtiel en elegant en toch krachtig, rijk en iets rokerig. Vervolgens donker fruit met gestructureerde tannines die oplossen op de tong. Sappig tonen met zwart fruit, Italiaanse kruidig en rokerige toets van tabak. Prachtig afgerond met een grote lengte en zwoele tonen. Een absolute kraker!
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf, het liefst ongeveer 6 uur van tevoren. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Solaia 2020
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 20 – 30 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
