Beschrijving
De Matetic – Corralillo Chardonnay is strogeel van kleur met een gouden zweempje. Strak frisse neus, licht mineraal, met aroma’s van rijp exotisch fruit als papaya en ananas. Dit wordt aangevuld met zwoele nuances door de opvoeding op hout (vanille en iets van roombabbelaar). In de mond vol maar fris, evenwichtig, complex en rijk. Lange, elegante en frisse finale.
Na traditionele persing, wordt 30% van de druiven vergist op roestvrijstaal voor frisheid en mineraliteit. De overige 70% vergist op Frans eiken voor meer rijkdom en complexiteit.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Matetic – Corralillo Chardonnay
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met een bouillon van schaal en schelpdieren!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
