Beschrijving
Domaine Langlois-Chateau – Saumur ‘Clos Saint Florent’ is een elegante witte wijn uit de Loirevallei, gemaakt van 100% Chenin Blanc. Deze wijn schittert met een lichtgele kleur en biedt verfijnde aroma’s van witte bloemen, citrus, rijpe appel en een subtiele hint van honing. De mineraliteit en frisheid zijn kenmerkend voor de kalkrijke bodems van Saumur. In de mond is de wijn levendig en goed gestructureerd, met een perfecte balans tussen frisse zuren en romige textuur. Daarna is de afdronk is lang, met tonen van citrus en een vleugje amandel.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Domaine Langlois-Chateau – Saumur ‘Clos Saint Florent’
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden. Denk aan gegrilde kabeljauw met tijm of coquille in lauriersaus. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board en geitenkaas. Voor een vegetarische pairing werkt hij goed bij gerechten met venkel of artisjok of een lichte risotto met asperges.
Bewaaradvies
Deze Chenin Blanc kan zowel jong worden gedronken als enkele jaren rijpen. Bewaar hem 5 tot 7 jaar voor meer diepte en complexiteit.
