Beschrijving
De Podere Forte – Guardiavigna 2014 is een paars rode wijn van kleur. Ongelooflijk subtiel, verfijnd en met een diep en langdurig mondgevoel. Een uitstekende wijn! Hij heeft het punt bereikt waarop hij drinkbaar is, maar kan zonder problemen nog 5 jaar bewaard worden.
Druivenrassen:
- 45% Cabernet Franc
- 11% Petit Verdot
- 44% Merlot
Over het wijnhuis Podere Forte
De Val d’Orcia is sinds 2004 een cultureel erfgoed van UNESCO en is ook de thuisbasis van Podere Forte. Een wijnmakerij beheerd volgens biodynamische methoden. Opgericht in 1997 door Pasquale Forte. Op een totaaloppervlak van 500 hectare heeft deze innovatieve ondernemer zijn hart en ziel gestoken in Podere Forte.
Ze werken volgens moderne technologieën. Het doel hiervan is om het natuurlijke potentieel van de druiven te maximaliseren. Ze doen ook zoveel mogelijk voor de biodiversiteit van de omgeving. Zo wordt bijvoorbeeld het regenwater via een uitgekiend drainagesysteem afgevoerd naar drie kleine meertjes, waardoor onder meer de bodemerosie in dit heuvelachtige gebied werd tegengegaan. De kelder wordt gekoeld met behulp van een watercircuit, waardoor ook het verbruik aanzienlijk wordt verminderd.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Podere Forte – Guardiavigna 2014
Deze Italiaanse rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht.
Bewaaradvies
Deze Toscaanse wijn is nu perfect op dronk! Je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
