Beschrijving
Salentein – Cabernet Sauvignon Barrel Selection is een stevige volle wijn met veel rijkheid en een goede houtlagering. De koning van de druivenrassen: Cabernet Sauvignon, is bekend geworden in Bordeaux, maar glorieert ook in Argentinië als monocépage. In de wijn proef je tonen van inheemse kruiden, zwarte bessen en vanille. Je proeft duidelijke houtrijping, welke goed is geïntegreerd, met een lange gestructureerde en fruitige afdronk.
Over Salentein
Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman Mijndert Pon. Het project Salentein startte in 1997, al hebben de wijngaarden echter een veel langere geschiedenis. San Pablo, één van de wijngaarden van Salentein, dateert namelijk uit de 17e eeuw.
De wijngaarden van Salentein liggen in de regio: Alto Valle de Uco in Argentinië, aan de voet van het Andesgebergte. Door het gematigde klimaat is dit één van de meest geschikte regio’s in heel Zuid-Amerika om kwaliteitswijnen te produceren.
En dat is precies het doel van Salentein; om Argentijnse wijnen van de allerhoogste kwaliteit te produceren!
Serveertip Cabernet Sauvignon Barrel Selection
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Salentein – Cabernet Sauvignon Barrel Selection
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu goed op dronk (vergeet dan niet te decanteren!), maar je kan de wijn ook zeker nog 10 jaar bewaren.
