Beschrijving
Château Latour-Martillac 2011 is een rijpe en krachtige merlot-gedomineerde wijn uit Pessac-Leognan. Uitstekend om nu te drinken! De druiven worden geteeld op een grindgrond en de wijn rijpt daarna 12 maanden op Frans eikenhout (waarvan 25% nieuw). De wijn is donker robijnrood van kleur. En heeft een aromatische neus van rood en zwart fruit, zwarte bessen en kruiden. Soepel en elegant in de mond met rood fruit en een vleugje eikenhout. Aanwezige en rijpe tannines geven de wijn een stevige structuur. Krachtig glas met een lange afdronk vol fruit.
Druivenrassen:
- 60% Merlot
- 40% Cabernet Sauvignon
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Château Latour-Martillac 2011
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
