Beschrijving
De Ktima Tselepos – Deux Collines is een prachtige rode wijn uit Arcadia, Griekenland, gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en de lokale druivensoort Kolliniatiko. De wijn heeft een intens aroma van rijp rood fruit zoals pruimen, wilde bessen en bramen. Dankzij de rijping van 10 maanden in Franse eikenhouten vaten, krijgt de wijn extra diepte met subtiele tonen van vanille. De zorgvuldig gekozen vaten van 2e en 3e gebruik zorgen voor een perfecte balans en een soepele, fruitige afdronk.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna op een temperatuur van 18°C om de volle smaak en rijke aroma’s optimaal naar voren te laten komen.
Ons culinaire advies voor de Ktima Tselepos – Deux Collines
Deze rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
De Deux Collines kan nu worden gedronken, maar heeft een bewaarpotentieel van 5-7 jaar. Hierdoor zullen de tannines verzachten en de complexiteit van de wijn verder ontwikkelen
