Beschrijving
Fabiano Valpolicella Classico is een blend van:
- 65% corvina
- 25% rondinella
- 5% molinara
- 5% negrara.
De wijn is donkerrood met een elegante neus vol aroma’s van rijpe kersen en blauwe bessen. Daarbij proef je een zachte vriendelijke smaak die lang doorzet. Je kan hierbij hinten van kersen, zwarte bessen en kruidige toetsen proeven.
Classico-gebied
In het wijngebied Veneto zijn er diverse gebieden met als belangrijkste gebied de Valpolicella Classico. Waarbij de toevoeging classico dus aangeeft welke plaatsen deze wijn mogen produceren. Bekende andere classico-wijnen zijn:
- Amarone della Valpolicella Classico
- Ripasso Valpolicella Classico
- Valpolicella Classico DOC
Serveertip Valpolicella Classico
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Fabiano – Valpolicella Classico
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij lamsvlees met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
