Beschrijving
Château Grand Puy Lacoste – Grand Cru Classé 2017 is een elegante Pauillac-wijn uit Bordeaux, Frankrijk. Deze blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een vleugje Cabernet Franc, toont een diepe robijnrode kleur. Het bouquet biedt verfijnde aroma’s van zwarte bessen, cassis, cederhout en grafiet. Daarnaast ook subtiele hints van viooltjes en vanille door rijping op eikenhouten vaten. In de mond is de wijn krachtig en vol, met een stevige structuur, rijpe tannines en een prachtige balans tussen fruitige frisheid en complexe aardse tonen. De afdronk is lang en verfijnd, met accenten van donkere chocolade en kruiden.
Serveertip
Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C in een breed Bordeauxglas. Decanteer de wijn minimaal een uur voor het serveren om de complexe aroma’s volledig tot uiting te laten komen.
Culinaire advies voor de Château Grand Puy Lacoste – Grand Cru Classé 2017
Deze wijn is een uitstekende begeleider van verfijnde vleesgerechten. Denk aan gegrilde ribeye met een kruidige pepersaus, langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, of een entrecote met een romige truffelsaus. Hij past ook goed bij wildgerechten zoals hertenbiefstuk met een jus van rode wijn en zwarte bessen. Voor kaasliefhebbers combineert hij prachtig met gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of een pittige Stilton.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een klassieke tournedos Rossini – een gebakken biefstuk met een plakje foie gras en een truffeljus – voor een ultieme culinaire ervaring.
Bewaaradvies
Deze wijn kan nu worden genoten, maar heeft ook potentie om verder te rijpen. Bij optimale opslag zal hij zich in de komende 10-15 jaar verder ontwikkelen, met meer tertiaire tonen zoals leer en tabak.
