Beschrijving
Vega Sicilia – Unico 2013 is een prestigieuze wijn uit de Ribera del Duero-regio in Spanje. Deze wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. Je ontdekt geuren van rijp zwart fruit, zoals bramen en kersen, samen met hints van kruiden, leer, tabak en een vleugje vanille van de eikenhouten rijping. In de mond is hij krachtig en vol, met een perfecte balans tussen fruitige smaken en de tannines die hem structuur geven. De wijn heeft een rijke textuur en een lange, elegante afdronk met subtiele tonen van specerijen en balsamico.
Serveertip
Serveer de rode wijn op 16-18°C in een groot, breed glas om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Dit biedt ruimte voor de wijn om zijn diepgang en verfijning optimaal te ontwikkelen.
Culinaire advies voor de Vega Sicilia – Unico 2013
Deze wijn past uitstekend bij rijke, hartige gerechten zoals gegrild vlees, bijvoorbeeld een perfect gebakken biefstuk of lamsvlees. Ook bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of wildragout komt deze wijn goed tot zijn recht. Hij gaat ook prachtig samen met gerijpte kazen, zoals Manchego, Comté of een rijke blauwe kaas. Gerechten in rijke sauzen, zoals een portsaus bij gebraden vlees, versterken de complexiteit van de wijn.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een gegrilde lamsrack met een kruidenkorst en een romige aardappelpuree voor een luxe, smaakvolle maaltijd.
Bewaaradvies
De wijn heeft een enorm rijpingspotentieel en kan de komende 15-20 jaar verder ontwikkelen. Naarmate de wijn rijpt, zullen de tannines verzachten en de smaken zich verder verdiepen.
