Beschrijving
Charles Bailly – Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs is een elegante mousserende wijn uit de Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay. De wijn rijpt langere tijd sur lies, wat zorgt voor complexiteit en fijne, romige bubbels. Het familiehuis Charles Bailly staat bekend om traditionele vinificatie gecombineerd met moderne technieken, voor een verfijnde en frisse stijl.
De wijn is licht strogeel in het glas met levendige, fijne bubbels. De geur opent met tonen van witte bloemen, groene appel en brioche. In de mond is hij fris, elegant en fruitig, met een zachte mousse en een prettige mineraliteit. Lagen van citrus, perzik en een subtiele notigheid geven extra diepte. De afdronk is lang, harmonieus en sprankelend, met een elegante frisheid die uitnodigt tot een volgend glas.
Serveertip
Schenk goed gekoeld op 8–10°C in een toelopend glas zodat de fijne bubbels en aroma’s volledig tot hun recht komen.
Culinair advies voor Charles Bailly – Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs
Deze mousserende wijn past perfect bij frisse schaal- en schelpdieren, zoals oesters met een vinaigrette of garnalen met citroen en olijfolie. Ook heerlijk bij lichte visgerechten, zoals ceviche of gegrilde zeebaars met kruiden. Daarnaast combineert hij verrassend goed met zachte kazen en delicate voorgerechten.
Ultieme tip: probeer hem bij een tartaar van coquilles met een vleugje limoen; dit versterkt het frisse en elegante karakter van de wijn.
Bewaaradvies
Nu op dronk, maar je kan de mousserende wijn ook zeker nog 3 jaar bewaren. Bewaar koel, donker en liggend voor optimale frisheid en complexiteit.
