Beschrijving
Jean Chartron – Puligny Montrachet ‘Vieilles Vignes’ 2013 is een ongelooflijk verfijnde witte Bourgogne die echt indruk maakt. De kleur is schitterend goudgeel, en bij het openen komen de aroma’s van rijpe perziken, citrusvruchten en een vleugje vanille naar voren. Daarnaast ook een subtiele geur van geroosterd brood en een lichte notigheid. In de mond is hij romig en vol, maar tegelijkertijd fris, met een prachtige balans tussen fruit en mineraliteit. De zuren zijn mooi geïntegreerd en geven de wijn een elegante, levendige structuur. De afdronk is lang en complex, met een mooie, minerale toets die je blijft smaken. Dit is een wijn die je keer op keer doet genieten!
Serveertip
Schenk deze wijn op 10-12°C in een breed Bourgogne wijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor de Jean Chartron – Puligny Montrachet ‘Vieilles Vignes’ 2013
Deze Puligny Montrachet is perfect bij zeevruchten, zoals gegrilde kreeft. Ook heerlijk bij gegrilde vis, zoals dorade of zeebaars, met een lichte citroenboter saus. De romigheid van de wijn gaat fantastisch samen met romige gerechten, zoals een risotto met paddenstoelen of een delicate kip met roomsaus. Voor de kaasliefhebbers is hij ook perfect bij zachte kazen zoals Brie of een milde chèvre.
Ultieme tip: Serveer de wijn met een gegrilde kreeft met knoflookboter voor de ultieme combinatie van rijke smaken en frisheid.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is op zijn best nu, maar kan nog 3-5 jaar rijpen voor een complexere smaakontwikkeling.
