Beschrijving
Domaine Fernand & Laurent Pillot – Pommard Tavannes is een zacht frisse pinot noir met een grote lengte. De combinatie van houtgerijpte tonen en een volle ronde smaak maakt de wijn bijzonder goed. De wijn heeft een substantiële body en een rond mondgevoel, met aroma’s van kersen, bramen en kruiden. In de smaak proef je licht droge tannines. Na de levendigheid van zijn jeugd wordt deze robuuste wijn na verloop van tijd milder en zachter.
Pommard is één van de top appelaties in Bourgogne vanwege de reflectie van lengte en aardsheid in de wijnen. In Pommard wordt ook enkel gebruik gemaakt van de pinot noir-druif.
Serveertip
Serveer de rode wijn in grote Bourgogne wijnglazen. Het liefst iets gekoeld op ongeveer 14-16 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Domaine Fernand & Laurent Pillot – Pommard Tavannes
Deze elegante rode wijn is goed te serveren als aperitief, maar kan je ook combineren met gevogelte met licht kruidige sauzen en diverse pasta gerechten. Liever bij vis? Dat kan met deze wijn zeker ook! Gril of bak de vis dan en combineer het met een kruidige saus.
Ultieme tip: voeg aan je gerecht paddenstoelen en/of truffels toe: de aardse tonen van deze ingrediënten vullen die van de wijn perfect aan.
Bewaaradvies
Als deze rode wijn in goede omstandigheden wordt bewaard, kan de wijn nog 5 tot 10 jaar mee.
