Beschrijving
Domaine Alain Chavy – Puligny Montrachet ‘Les Charmes’ 2019 is een verfijnde witte Bourgogne uit de prestigieuze appellatie Puligny-Montrachet. Deze Chardonnay heeft een heldere, goudgele kleur. Een complexe neus van rijpe perzik, citroen, witte bloemen en een subtiele hint van vanille en geroosterd eiken door de rijping op vat. In de mond is de wijn vol, romig en goed gestructureerd, met een mooie balans tussen frisse zuren en een weelderige textuur. De afdronk is lang en elegant, met een minerale ondertoon die de wijn een mooie frisheid geeft.
Serveertip
Serveer deze witte wijn op een temperatuur van 10-12°C in een groot glas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Laat de wijn even ademen om de complexiteit te onthullen.
Culinaire advies voor de Domaine Alain Chavy – Puligny Montrachet ‘Les Charmes’ 2019
Deze wijn is een uitstekende keuze bij verfijnde visgerechten zoals kreeft met een romige saus, gebakken zeebaars of coquilles Saint-Jacques. Hij past ook goed bij gevogelte in een romige saus, zoals kip met truffel of eend met sinaasappel. Voor kaasliefhebbers is hij heerlijk bij zachte, rijpe kazen zoals Brie de Meaux of Comté.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een romige risotto met paddenstoelen of een kreeftensalade voor een verfijnde en harmonieuze maaltijd.
Bewaaradvies
Deze wijn kan nu al worden gedronken, maar heeft ook het potentieel om de komende 5-7 jaar verder te rijpen. Bij verdere rijping zullen de fruitige tonen zich verdiepen en zullen er meer complexe, nootachtige aroma’s ontstaan.
