Beschrijving
Brookdale – Old Vine Chenin Blanc is een prachtige Zuid-Afrikaanse witte wijn uit de Paarl-regio. Gemaakt van oude chenin blanc-wijnstokken, die zorgen voor intense concentratie en complexiteit. De kleur is goudgeel met een lichte glans. In de neus stuivende aroma’s van rijpe perzik, honingmeloen en citrus, aangevuld met subtiele tonen van vanille en amandelen door de rijping op eikenhout. De smaak is vol en rijk, met een perfecte balans tussen frisheid en romigheid. De afdronk is lang en verfijnd, met een mooie minerale toets. Dit is een wijn om rustig van te genieten!
Serveertip
Schenk deze wijn op 10-12°C in een ruim glas om alle aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor de Brookdale – Old Vine Chenin Blanc
Deze Zuid-Afrikaanse wijn is een veelzijdige begeleider van gastronomische gerechten. Heerlijk bij gegrilde kreeft met botersaus, gebakken coquilles of een romige risotto met truffel. Ook fantastisch bij gegrilde kip met citroen en kruiden, of een zachte curry met kokosmelk. De rijke structuur en frisse zuren maken hem ook een geweldige match met romige kazen zoals brie of camembert.
Ultieme tip: Geniet van deze wijn tijdens een wijn en spijs wandeling langs culinaire hoogstandjes voor een ultieme proefervaring.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu al heerlijk, maar kan nog zeker 5 tot 8 jaar rijpen voor extra complexiteit en diepgang.
