Beschrijving
Domaine des Baumard Savennières Clos Saint Yves is één van de mooiste witte wijn van de Loire met zijn uitgesproken en krachtige tonen. Het is één van de klassiekers van het huis. Tevens is Clos Saint Yves een helling vol met vulkanisch gesteente, waaronder veel leisteen en zandsteen. De wijn is helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citroen, kweepeer, perzik, kamperfoelie en oranjebloesem. In het smaakpalet tonen van citrusfruit, sinaasappelschil, rijpe peer, verveine, gedroogde vruchten en een ziltige toets, die gepaard gaan met een zeer lange afdronk met geraffineerde zuren.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Domaine des Baumard – Savennières Clos Saint Yves
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3 jaar bewaard blijven.
