Beschrijving
Domaine des Baumard – Savennières Clos du Papillon is de één van de beroemdste wijngaarden uit Savennières. Deze roem is mede ontstaan dankzij deze wijn van dit top wijnhuis. De Clos du Papillon is een bijzonder zuivere, weelderige en karaktervolle wijn met een prachtige minerale tonen.
De wijn is helder, licht goudgeel van kleur. In de neus aroma’s van citroen, kweepeer, perzik, kamperfoelie en oranjebloesem. In het smaakpalet tonen van citrusfruit, sinaasappelschil, rijpe peer, gedroogde vruchten en een ziltige toets, die gepaard gaan met een zeer lange afdronk met geraffineerde zuren. Kortom: een ontzettend verfijnde en complexe wijn.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Domaine des Baumard – Savennières Clos du Papillon
Deze wijn is de perfecte partner voor frisse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren en zomerse salades op basis van citrus en olijfolie. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met jonge en frisse geitenkazen of met verfijnde Aziatische gerechten.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
