Beschrijving
Château Lamothe Guignard – Sauternes Halve Fles is een geweldige zoete wijn uit één van de meeste geliefden wijnstreken voor zoete wijnen, namelijk de Sauternes. Deze streek ligt in de Bordeaux in Frankrijk. Deze Sauternes heeft een vrij diepe goudkleur. De neus is fijn met aroma’s van wit fruit, en in de mond is hij licht houtachtig, zoet, romig, met tonen van gekonfijt fruit en ontwikkelt zich met een goede zuurgraad die de likeur compenseert.
Sauternes-wijn wordt gemaakt van Sémillon-, sauvignon blanc- en muscadelle-druiven die zijn aangetast door Botrytis cinerea, ook wel edele rot genoemd. Hierbij worden de druiven gedeeltelijk aangetast, waardoor de druiven als het ware indrogen. Zo verdwijnt het water en blijft het sap en de suikers over. Dit resulteert in geconcentreerde en onderscheidend gearomatiseerde wijnen.
Serveertip
Deze zoete wijn is het beste te genieten in een kleiner wijnglas, gekoeld op ongeveer 8 °C. Decanteer de wijn een ruime tijd voor het drinken van de wijn. Drie tot zes uur voor het consumeren is ideaal.
Ons culinaire advies voor de Château Lamothe Guignard – Sauternes Halve Fles
Deze wijn past goed bij zoete desserts met noten en rijp wit fruit, denk aan tarte tatin of een notentaart. De wijn gaat ook geweldig met diverse kazen als blauwschimmel en rood flora met bijvoorbeeld een zoete peren compote.
Bewaaradvies
Deze wijn heeft een geweldige rijpingspotentie. Je kan de wijn zeker nog 10 tot 25 jaar bewaren, bij juiste conservering.
